Знакомство специалистов РЦИ и делегации МЦИиИ с СМСП Ивановской области

6 сентября состоялось знакомство специалистов РЦИ и делегации МЦИиИ с СМСП Ивановской области.

В город приехали коллеги из Москвы:

Директор по развитию НП «МЦ Инжиниринга и Инноваций» Вьюгина Татьяна Петровна

Зам. исполнительного директора НП «МЦ Инжиниринга и Инноваций» Никонова Елена Борисовна

Эксперт, технолог ООО «Проектный офис» по производству сыра Колесников Сергей Николаевич

Для предприятий, специализирующихся на переработке молока, предлагалась постановка технологии сыров, отличающихся от традиционных малоэнерго- и трудозатратами (затраты эл. эн. меньше на 25-35%, трудозатраты на 20% за счет увеличения количества обрабатываемого молока и сырного сгустка за единицу времени).

Согласно классификации сыров предлагаются технологии следующих сортов:

- полутвёрдые сыры, прессуемые и самопрессуемые с низкой температурой второго нагревания (типа голландского) и с высокой температурой второго нагревания (типа швейцарского).

Для других предприятий рассматривалась возможность получения льготного кредитования и лизинга, диверсификации производств при поддержке Регионального центра инжиниринга Ивановской области.